Bolo de Cenoura

Olá pessoal!

Boa noite!

No último final de semana minha família foi para o interior da cidade e levamos as crianças, meus sobrinhos Karina e Gabriel.  Criança curte muito uma terra, mas os pequenos aqui de casa parecem tatuzinhos...  

Chegando lá fomos colher cenouras e eles adoraram.

Em casa, as cenouras transformaram-se em delicioso bolo que logo sumiu da mesa...

Minha família é uma família formiguinha.

Bolo de cenoura

540 g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços

6 ovos

360 g de açúcar

400 ml de óleo

480 g de farinha de trigo peneirada

15 g de fermento em pó

Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as cenouras e o açúcar.

Transfira para uma bacia e agregue a farinha de trigo e por fim, o fermento.

Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa.

Leve ao forno preaquecido a 180° C por + - 50 minutos ou até que enfiando um palito no centro da massa, este saia seco.

Cobertura

100 g de margarina

2 colheres(de sopa) de chocolate em pó

1 barra de chocolate meio amargo picado

1 colher (de sopa) de açúcar

Leve ao fogo a margarina e o açúcar até ferver.  Acrescente o chocolate em pó e o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter.  Aguarde uns 3 minutos e coloque sobre o bolo.

Muito bom!

Beijocas pessoal e até a próxima!