Enformado de chuchu e frango

Enformado de chuchu e frango

(A foto não ajudou muito)

Frango

1 colher (de sopa) de azeite

1 cebola picada

Meio kg de peito de frango em cubinhos

1 tomate picado

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

1 xícara de água

Em uma panela refogue a cebola no azeite.

Junte o frango e doure.  

Adicione o tomate picado, sal, cheiro verde e mexa.

Acrescente 1 xícara de água e cozinhe até a água secar.

Coloque em um refratário e reserve.

"Purê" de chuchu

1 kg de chuchu descascado, picado e cozido no vapor

1 colher (de sopa) de manteiga

Meia xícara de leite

Sal a gosto

2 colheres (de sopa) de farinha de rosca

1 colher (de sopa) de queijo ralado

Bata o chuchu no liquidificador ou processador.

Coloque o chuchu batido em uma panela e adicione a manteiga, o leite e o sal.

Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.

Coloque sobre o frango reservado e polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo.

Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar a superfície.

(Obs:  O meu não deixei dourar bem.)

Beijocas pessoal e até a próxima.