Cheesecake de chocolate

Olá pessoal!

Boa noite!!

Esse cheesecake é delicioso.  Tem ricota como um dos ingredientes e para ficar melhor, CHOCOLATE.  Tem como ser ruim??  Não, né!

Cheesecake de chocolate

Massa:

2 pacotes de biscoito negresco

3 colheres (de sopa) de manteiga

No processador ou liquidificador bata o biscoito até virar uma farofa.  Coloque numa tigela e junte a manteiga.  Mexa bem e forre uma forma de fundo removível.

Recheio:

1 pacote de gelatina sem sabor (12 g)

5 colheres (de sopa) de água

800 g de ricota amassada

2 latas de leite condensado

200 ml de leite

5 colheres (de sopa) de suco de limão

170 g (1 tablete) de chocolate meio amargo derretido

Meia lata de creme de leite

No microondas dissolva a gelatina na água por 25 segundos.

No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o suco do limão, a ricota e a gelatina.  Separe o creme em 2 partes.

Em uma das partes acrescente o chocolate derretido.  Misture bem.

Na outra parte do creme acrescente a meia lata de creme de leite.  Mexa bem.

Cubra a base, a massa de biscoito, com o creme de chocolate e sobre este coloque o creme branco, com creme de leite.  Leve à geladeira (deixei de um dia para o outro).

Cobertura:

Meia lata de creme de leite

85 g de chocolate meio amargo (meio tablete) picado

Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate picado.  Mexa bem até derreter o chocolate.  (Mexi bem para esfriá-lo)

Coloque a cobertura sobre o cheesecake pronto.  Deixe mais um tempinho na geladeira, desenforme e sirva.

Saboroso!!

Beijocas pessoal e até a próxima!