Torta de pão de forma recheada com frango e cenoura

Olá pessoal!

No último domingo, dia 15 de junho, foi realizado o chá de fraldas da minha sobrinha Karina, que nascerá no próximo mês.

Preparei tortas frias de pão de forma recheadas com frango desfiado e cenoura ralada.

É um salgado saboroso e de fácil preparo.

Esta receita rendem 3 tortas de 23x32 cm.

Na foto são 2 tortas.  Uma ficou em casa.

Torta de pão de forma 

4 pcts. e pão de forma cortados na horizontal

1 litro de leite temperado com 1 colher (de café ) de sal

Recheio

2 kg de frango cozido e desfiado (desfiei no processador)

5 cenouras raladas (também no processador)

1 lata de milho

1 lata de ervilha

150 gr de passas sem semente

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

3 cebolas picadas

4 tomates sem semente picados

150 gr de azeitonas verdes fatiadas

2 cxs de creme de leite (400 gr)

250 gr de maionese

Misture todos os ingredientes.

Cobertura

Purê de batata

10 batatas cozidas em água e sal e amassadas

2 colheres (de sopa) de margarina

+ - 1 xícara de leite

Faça um purê tradicional com a batata, margarina e leite. 

Decoração

Ervilhas, tomatinhos, cenoura ralada grossa, azeitonas fatiadas

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Ervilhas, tomatinhos, folhinhas de orégano

Forre 3 formas com papel alumínio.

Coloque pão cortado na horizontal, regue com leite e cubra com o recheio.  Repita esta operação, terminando com pão e regando com leite.  Feche com o papel alumínio e deixe descansar na geladeira, para não desenformar (deixei de um dia para o outro).

Desenforme, cubra com o purê de batata e decore com ervilhas, tomatinhos, cenoura ralada grossa, azeitona, folhinhas de orégano.  Se desejar, decore a gosto.

Leve à geladeira até o momento de servir.

Não tem 1 que não peça mais um pedacinho...

Beijosss