Bolinho de aipim

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Meu pai colheu aipim (mandioca) e eu, vendo aquela delícia, preparei estes bolinhos.

Ficaram fofinhos, sequinhos e fáceis.

Quem comeu já pediu mais e vejo que precisarei voltar à cozinha...

Ahh, meu irmão Beto "mexeu" comigo, pela quantidade de tomate que coloquei para enfeitar o prato, mas vocês já viram o preço???  Nossa, aqui em Teresópolis tem lugares vendendo à R$ 11,00 o kg.  É que não dá para enfeitar com molho de tomate, senão...  kk

Bolinho de aipim

Ingredientes:

800 gr de aipim cozido e amassado

1/2 xícara de cebolinha picada

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 gema

Pimenta-do-reino e sal a gosto

Misture todos os ingredientes.

Modele bolinhas e passe no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e deixe escorrer em papel toalha.

Para empanar:

2 ovos batidos

Farinha de rosca

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!