Bacalhau à Zé do Pipo com brócolis

Olá pessoal!!

Boa tarde!!!

Na semana passada, assistindo ao programa da Angélica, vi esta receita que a apresentadora do Jornal Nacional, Fátima Bernardes fez.  Nossa!!!!  Que delícia!!!!  Bacalhau à Zé do Pipo.

  

Na minha casa fiz umas pequenas mudanças, mas a receita original que ela passou está aqui.

Almoço de domingo é bom, mas com este bacalhau melhorou 100%...  rsrs

INGREDIENTES DO BACALHAU A ZÉ DO PIPO:

- 1 Kg de bacalhau em postas sem sal e sem pele  (Eu usei 1 kg de bacalhau desfiado)

- 1 kg de batatas

- 2 molhos de brócolis (Eu cozinhei no vapor e usei só os raminhos com as flores)

- Leite e manteiga para a preparação do purê de batatas

- 2 colheres de sopa rasas de maionese (Usei 250 gr)

-1  cebola em rodelas finas (Usei 2 cebolas)

- Queijo parmesão ralado fininho

- 1 litro de azeite (Coloquei 500 ml, que já achei uma boa quantidade)

PASSO A PASSO DO BACALHAU À ZÉ DO PIPO:

- Cozinhar o bacalhau e o brócolis separadamente. ( Eu apenas dei uma refogada no bacalhau num pouquinho de azeite, depois dele dessalgado, e o brócolis cozinhei no vapor)

- Preparar um purê de batatas bem molinho. Com mais leite que o habitual.

- Num pirex, colocar o azeite até cobrir todo o fundo com fartura.

- Acrescentar as postas de bacalhau.

- Sobre elas, as flores do brócolis.

- Em seguida, o purê bem molinho e por cima a maionese.

- Arrumar as rodelas de cebola e cobrir tudo com o queijo ralado.

- Levar ao forno até dourar. (Coloquei no forno preaquecido à 200º C por 30 minutos)

- Servir com arroz branco e uma saladinha de tomates com manjericão.

Beijocas pessoal e até a próxima.