Pão de batata recheado com mussarela, presunto e legumes

Olá pessoal!

Boa tarde!

Férias, sua linda!  

Hoje preparei para o lanche da tarde um pãozinho de batata que é uma delícia.

Pão de batata recheado com mussarela, presunto e legumes

200 g de batata cozida em água e sal e espremida

2 colheres (de sopa) de manteiga (ou margarina)

Meia colher (de sopa) de sal

2 colheres (de sopa) de açúcar

1 ovo

1 colher (de sopa) de fermento biológico seco granulado

1 xícara de leite (+ -)

500 g de farinha de trigo 

Misture a batata ainda quente com a manteiga e junte o sal, o açúcar, o ovo, fermento, um pouco de leite e o trigo.  Mexa e acrescente mais leite (sempre aos poucos) se necessário.  Sove a massa por 10 minutos e deixe descansar (dentro de um saco plástico) por 30 minutos.

Abrir porções da massa, colocar pedacinhos de mussarela e o recheio de presunto e legumes.  Fechar, colocar em forminhas de silicone, passar gema, queijo ralado e orégano.

Asse em forno preaquecido 180°C por 30 minutos.

Recheio:

1 xícara de presunto picadinho

Salsinha picada

2 cenouras médias picadas

Meia xícara de ervilha fresca

Meia xícara de alho poró picadinho

Pedacinhos de mussarela

Cozinhar em água e sal a cenoura, a ervilha e o alho poró por 10 minutos.  Escorra e junte o presunto picado e a salsinha.

Bommmm

Beijocas pessoal e até a próxima!