Bolo de pêssego

Bolo de pêssego

Caramelo

1 xícara de açúcar

3 colheres (de sopa) de água

&&

1 lata de pêssego em calda escorrido e fatiado

2 colheres (de sopa) de passas sem semente

40 gr de manteiga em pedacinhos

&&

1/2 xícara de açúcar

100 gr de manteiga 

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

1 colher (de sopa) de fermento em pó

3 ovos

1 xícara de leite

1 colher (de chá) de essência de baunilha

Em uma forma coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo até caramelizar.  Coloque então 3 colheres (de sopa) de água para derreter o caramelo.

Retire do fogo e coloque o pêssego fatiado preenchendo toda a forma.  Distribua as passas sobre o pêssego.  Coloque os pedacinhos de manteiga sobre pêssego e passas.  Reserve.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e os ovos.  Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho (ambos peneirados) e alterne com o leite.  Junte a essência de baunilha e o fermento e mexa delicadamente.

Coloque a massa sobre o pêssego e leve ao forno preaquecido a 180° C por 30 minutos.  Aguarde uns 5 minutos e desenforme o bolo.

Muitoooo bommm!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!