Salada de quinoa

Olá pessoal!

Boa noite!!

Hoje saí para comprar malas...  Vou viajar, conhecer meu sobrinho Guilherme que nasceu no início do mês.

Aí comprei, e de repente me vi passando por uma loja de produtos naturais.  Olhei, olhei, olhei e vi grãos de quinoa (já ouvi falar, mas nunca havia experimentado ou se quer sabia como preparar).

Vim para casa e pesquisei num site e descobri que a quinoa tem grande valor nutricional.

Curiosidades - Graças ao seu alto poder nutritivo, a quinoa foi considerada pela Academia de Ciências dos estados Unidos o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, fazendo parte inclusive da dieta dos astronautas da NASA que saem em viagens muito longas. De acordo com o único representante do vegetal aqui no Brasil, Clodomiro Carlos do Pinhal, que começou a importar a quinoa em 2004, o aumento na procura do vegetal se deu pelo fato de as pessoas estarem preocupadas com uma alimentação mais saudável.

Fonte: "Revista dos Vegetarianos"

BOA DEMAIS!!!!

Fiz uma saladinha que é saborosa!!

Salada de quinoa

1 xícara de quinoa em grãos (lave os grãos)

2 xícaras de água

Sal a gosto

Coloque numa panela a quinoa, a água e sal a gosto.  Mexa bem e leve ao fogo até secar a água.  Deixe esfriar e coloque numa travessa.

Junte à quinoa:

1 tomate picadinho

1 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

1 cenoura ralada

2 colheres (de sopa) de hortelã picadinha

Suco de 1 limão

2 colheres (de sopa) de azeite

Misture tudo muito bem.

Deixe na geladeira até a hora de servir.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!