Torta de chocolate

 Olá pessoal!  Boa noite!!

É difícil encontrar alguém que não goste de chocolate, né, mas e esta torta?!  É de enlouquecer!

Torta de chocolate

Massa:

100 g de manteiga

40 g de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

200 g de farinha de trigo

Bata a manteiga, o açúcar e o sal, depois junte o ovo batido.  Mexa bem e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos.  Forme uma bola, enrole em plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.

Passado este tempo, abra a massa em forma de fundo falso e leve ao forno preaquecido 180°C por 20 minutos.

Coloque o recheio sobre a massa assada e volte ao forno por mais 15 minutos.

Deixe esfriar e leve a geladeira.

Na hora de servir, decore com o chocolate ralado.

Recheio:

200 g de chocolate picado (ou em gotas, mais fácil para derreter)

200 ml de creme de leite

5 colheres (de sopa) de leite

1 ovo batido

Derreta no microondas o chocolate com o creme de leite e o leite.  Junte o ovo batido e misture bem.

Decoração:

Raspinhas de chocolate (passei o chocolate no ralador)

Bom demais!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Churros de doce de leite

Boa noite pessoal!

Fui testar a minha máquina de churros da avon.  Dá super certo, mas os churros ficaram tão saborosos que em 15 minutos acabaram...  Quem não correu, perdeu!!

2 e 1/3 xícaras de leite

1 pitada de sal

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

Óleo para fritar

1/2 xícara de açúcar

1 colher (de sopa) de canela

300 g de doce de leite (se o doce de leite for daqueles mais durinhos, coloque umas 2 colheres (de sopa) de creme de leite e mexa) 

Numa panela coloque o leite, a manteiga, o sal e a essência e deixe ferver.

Depois de fervido, coloque de uma vez a farinha de trigo e mexa bem a massa até soltar da panela.

Coloque a massa ainda quente na máquina de churros e vá moldando-os.

Frite aos poucos em óleo quente e deixe escorrer em papel toalha.

Passe cada churros na mistura de açúcar e canela.

Coloque o doce de leite na máquina com o bico apropriado para rechear e recheie cada churros.

Feito isso, chame o povo!  Não sobra nada!

Ô docinho bom!

Beijocas pessoal e até breve!

Casadinho de goiabada

 Olá pessoal!

Boa noite!!

Quem aí gosta de um biscoitinho caseiro?  E sendo um casadinho de goiabada??  O povo piraaa!!

Esta é uma receita fácil e de resultado inesquecível!

Casadinho de goiabada

300 g de manteiga ou margarina

500 g de farinha de trigo

200 g de açúcar

300 g de goiabada

Açúcar cristal 

Misture o trigo com o açúcar e acrescente a manteiga.  Mexa até soltar das mãos e não esfarelar.

Faça uma bola com a massa e corte-a em 4.  Com cada uma das partes faça rolinhos e corte-os com mais ou menos 1,5 cm.  Faça bolinhas e pressione levemente com um dedo.  Leve para assar em forno pre-aquecido a 180°C por mais ou menos 25 minutos, ou até que dourem levemente por baixo.

Deixe os biscoitinhos esfriarem.  Enquanto isso, coloque a goiabada por 15 segundos no microondas para dar uma amolecida.  Amasse com um garfo para virar um creme.  Com uma colher de café recheie um biscoitinho e cole outro nele.  Passe a volta do casadinho no açúcar cristal.

Delícia, não acham?

Beijocas pessoal e até a próxima!

Almôndegas com purê de batatas

Olá pessoal!

Fiz um jantar aqui em casa para a família e preparei almôndegas com purê de batata.  O povo gostou muito.  Vamos a receita?

Almôndegas com purê de batatas

1 kg de carne moída

5 dentes de alho amassados

2 cebolas picadinhas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Orégano a gosto

2 ovos

1 xícara de farinha de rosca

Junte todos os ingredientes e forme as almôndegas.

Numa panela com azeite frite as almôndegas e coloque-as sobre papel toalha.

Ferva 3 xícaras de molho de tomate, coloque as almôndegas e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos.  Reserve.

Purê de batata

10 batatas grandes cozidas em água e sal 

1/2 copo de requeijão cremoso

4 colheres (de sopa) de manteiga

1 xícara de leite

Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor e volte a panela.  Junte o requeijão, a manteiga e o leite (sal se necessário) e prepare o purê normalmente.

Coloque o purê no fundo de uma travessa, depois as almôndegas e o molho por cima.

Por último coloque 2 xícaras de mussarela ralada grossa e orégano a gosto.

Leve ao forno até derreter o queijo mussarela.

Vai sobrar?  Duvido!

(A primeira foto das almôndegas foi tirada com o celular e a resolução não foi boa)

Beijocas pessoal e até a próxima!

Pizza de processador ou liquidificador

Hoje foi dia de pizza aqui em casa e meus sobrinhos Gabriel e Karina ajudaram.  Acharam o máximo!  Fizemos pizza de liquidificador mas usamos o processador.  A pizza ficou fininha e crocante.  Tão boa que acabou logo e minha sobrinha Karina que saiu com o papai Fabio e a mamãe Bianca nem provou...  Teremos que repetir a receita em breve!

Pizza de processador ou liquidificador

Coloque no processador de alimentos ou liquidificador:

1 xícara de leite

1 ovo

1 colher (de chá) de sal

1 colher (de chá) de açúcar

1 colher (de sopa) de óleo

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Bata até obter uma massa homogênea.  

Por fim adicione :

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Bata novamente só para misturar o fermento.

Coloque a massa em forma de pizza untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200°C por uns 20 minutos ou até a massa começar a corar.  Retire do forno e acrescente:

1/2 xícara de molho de tomate

1 xícara de queijo mussarela ralado grosso

2 tomates em rodelas finas

Orégano a gosto

1/2 xícara de azeitonas verdes

Volte a pizza ao forno só para derreter o queijo, bem rapidinho.

Se ficou bom?  Fininha e crocante!

Observaram que uma parte da pizza não tem tomates?  Gabriel pediu:  "Tia, eu não quero tomate na minha parte de pizza".

Mas essa foi a minha fatia.

Pizza antes de ir para o forno

Karina e Gabriel provando a massa

Ajudantes 

Sou pequena mas também ajudo

A pizza ficou linda.  Aguardando para voltar ao forno para derreter o queijo

Que delícia!

As férias tem rolado umas gostosuras com os pequenos!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Bolinho de arroz

Olá pessoal!  Boa noite!

Sobrou arroz?  Vamos fazer bolinhos?

Bolinho de arroz

2 xícaras de arroz cozido

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo

1 cebola picada

2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado

1 colher (de sopa) de catchup

Meia xícara de azeitona verde sem caroço

3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Sal e pimenta a gosto

Meia xícara de leite

Bata todos os ingredientes no processador.  Com uma colher pegue porções e frite em óleo quente.  Sobra nada!! 

Beijocas pessoal e até a próxima!

Salada de penne com presunto

Olá pessoal!  Boa noite!

Neste verão uma salada de penne vai muito bem.

Salada de penne com presunto

200 g de presunto picado

500 g de macarrão penne cozido em água e sal

Azeite

1 pimentão vermelho picado

1 cenoura ralada grossa

1 lata de ervilha

Salsinha a gosto

100 g de tomate cereja

400 g de maionese

2 pacotes de batata palha

Misture o penne com o presunto e azeite a gosto. Acrescente o pimentão, a cenoura, a ervilha, a salsinha, o tomate cereja, 1 pacote de batata palha e a maionese.  Mexa delicadamente (neste momento, se achar necessário, coloque sal.  Eu não coloquei e gostei do resultado).

Coloque numa travessa e termine colocando o outro pacote de batata palha sobre a salada.  Sirva.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Torta de tomatinho cereja

Olá pessoal!

Boa tarde!

O que preparar para o almoço?  Daí lembrei dos tomatinhos da geladeira e...  saiu uma torta muito saborosa.

Torta de tomatinho cereja

Bater no liquidificador:

2 ovos

200 ml de leite

1 colher (de sopa) de manteiga derretida

1 sachê de sazón frango

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher rasa (de sopa) de fermento em pó

Numa forma untada e enfarinhada coloque metade da massa e sobre a massa coloque:

200 g de tomatinho cereja cortados ao meio

100 g de queijo mussarela picado

Orégano a gosto

Sobre o recheio espalhe o restante da massa e polvilhe:

3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

Orégano a gosto

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar a superfície.

Pronto!  

Beijocas pessoal e até a próxima!

Nhoque de batata recheado com queijo

Olá pessoal!

Boa noite!

Quando preparei este nhoque lembrei do meu cunhado Rui que é apaixonado pelo prato.  Infelizmente ele não pode provar este, pois mora em Portugal e não estava aqui no Natal.  Mas nada custa minha irmã preparar em casa, né Fabinha.

E aos meus amigos que acompanham o blog também deixo a dica da receita que é boa d+!

Nhoque de batata recheado com queijo

1/2 k de batata cozida e passada na peneira

2 tabletes de caldo de galinha

4 colheres (de sopa) de manteiga

3 xícaras de farinha de trigo peneirada

3 xícaras de água

300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos

1 sachê de molho de tomate

1 linguiça calabresa picadinha

2 colheres (de sopa) de azeite

1/2 xícara de azeitona verde picada

1/2 xícara de água

Sal a gosto

Leve ao fogo a manteiga e os tabletes de caldo de galinha e acrescente a água depois deles dissolvidos.  Deixe ferver e acrescente a farinha de trigo.  Mexa até cozinhar e soltar da panela.

Retire do fogo e junte a batata cozida e misture muito bem.

Faça bolinhas da massa e recheie com cubos de queijo.

Leve ao fogo uma panela com água e sal.  Deixe ferver e coloque aos poucos os nhoques e cozinhe por 1 minuto. 

 Frite a linguiça no azeite, acrescente o sachê de molho de tomate, a azeitona, a água e o sal a gosto.  Deixe cozinhar.

Numa travessa coloque metade do molho, os nhoques e o restante do molho. Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno apenas para derreter.  Na hora de servir coloque algumas folhinhas de manjericão.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Canelone de berinjela

Olá pessoal!

Boa noite!

Este canelone de berinjela fez muito sucesso no almoço de Natal aqui em casa.

É também uma receita bem fácil e simples para o dia a dia.

Canelone de berinjela

3 berinjelas

Sal e pimenta-do-reino

500 g frango temperado, cozido e desfiado

3 colheres (de sopa) de requeijão

1 sachê de molho de tomate

1 tomate picado

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

Azeite

200 g de mussarela ralada

Misture o frango desfiado com o requeijão e reserve.

Corte as berinjelas em fatias bem finas e tempere com sal e pimenta-do-reino.  Grelhe ambos os lados em fogo baixo.  Sobre cada fatia (ou duas sobrepostas) coloque uma colher (de sopa) do recheio de frango desfiado.  Enrole as fatias formando os canelones.

Refogue o alho e cebola no azeite.  Acrescente o tomate picado e o molho de tomate.  Deixe cozinhar um pouco.  Numa travessa coloque metade do molho, as berinjelas recheadas e o restante do molho.  Salpique a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até a mussarela derreter.  Pronto!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Pavê de coco e ameixa

Olá pessoal! Boa noite!

A turma aqui de casa é fã de pavês e este de coco e ameixa não foi diferente.  Tão bom que sumiu logo!  Até minha sobrinha Karina de 2 aninhos gostou da ideia...  É uma linda!

Pudim de coco e ameixa

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

3 colheres (de sopa) de amido de milho

200 g de coco ralado

2 gemas

200 g de biscoito Maizena

10 ameixas em calda picadas

400 ml de creme de leite fresco

2 colheres(de sopa) de açúcar

Cerejas em calda

Numa panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no litro de leite e as gemas.  Leve ao fogo e mexa até engrossar e cozinhar.  Retire do fogo e acrescente 100 g de coco ralado.  Reserve.

Numa forma coloque uma fina camada do creme de coco reservado.  Sobre o creme coloque biscoitos.  Coloque também ameixa picada.  Repita as camadas de creme, biscoito e ameixa.  Cubra o centro com 100 gramas de coco ralado.

Bata em ponto de chantilly o creme de leite e o açúcar e com bico pitanga decore o pavê.  Coloque também algumas cerejas em calda.

Muito bom!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Pudim de Claras

Olá pessoal!

Boa tarde!

A dica hoje é um pudim de claras.

Pudim de claras

1 xícara de claras

1 xícara de açúcar

1 colher (de chá) de raspas de limão

Na batedeira coloque as claras, o açúcar e as raspas de limão.  Bata em velocidade alta por uns 15 minutos.  Reserve.

Numa forma de pudim coloque 2 colheres (de sopa) de açúcar e leve ao fogo até caramelizar.  Gire a forma para o caramelo revestir todo o fundo e lados.  Retire do fogo e coloque as claras .  Com uma colher vá apertando as claras para não formar bolhas de ar no meio.

Coloque a forma de pudim numa outra forma com água quente.  Leve para assar em forno preaquecido a 220°C por 30 minutos ou até que enfiando um palito, este saia seco.

Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos.  Logo após passe uma faca na parte superior da borda da forma para soltar a parte de cima do pudim.  Vire sobre um prato de servir e deixe o pudim se soltar.

Decore com calda de ameixa e algumas cerejas e folha de hortelã.

Calda de ameixa:

1 xícara de ameixas secas sem caroço

1 e 1/2 xícara de água

1/2 xícara de açúcar

Deixe as ameixas de molho na água por 1 hora.  Após este tempo junte o açúcar, mexa e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Pêssego em calda caseiro

Olá pessoal!

Boa noite!

Aproveitando que o pêssego está mais barato, fui preparar doce caseiro.

Pesquisei na net e usei o bicarbonato de sódio para retirar a "pelinha" sem precisar descascá-lo.

Pêssego em calda caseiro

3 k de pêssego

2 colheres (de sopa) de bicarbonato de sódio

4 l de água

500g de açúcar refinado (achei ideal, mas se gostar mais doce, coloque mais)

Canela e cravo a gosto

300 ml de água 

Numa panela grande coloque os pêssegos, o bicarbonato de sódio e 4 l de água.  Deixe ferver por 20 minutos.  A pele do pêssego já estará soltando.

Escorra e retire a pelinha debaixo d'água.

Volte os pêssegos a panela e coloque açúcar, cravo, canela e 300 ml de água.

Deixe ferver até a calda adquirir um tom amarelado.  Deixe esfriar, coloque em vidros e sirva no dia seguinte.

Logo depois, acabou o doce!

Beijocas pessoal e até a próxima!

😋

Bolo de fubá cremoso

Olá pessoal!

Boa tarde!

Um bolinho de fubá para o lanche vai muito bem, né? O "recheio" é cremoso, branquinho e delicioso.  Vejam a facilidade!

Bolo de fubá cremoso

Bata no liquidificador:

3 ovos

1 colher (de sopa) de manteiga

900 ml de leite

Acrescente 100 g de farinha de trigo peneirada

250 g de fubá peneirado

350 g de açúcar peneirado

Bata novamente e por fim acrescente:

50 g de queijo parmesão ralado

50 g de coco ralado

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Bata rapidamente e coloque a massa (o resultado é uma massa mais líquida) em tabuleiro untado e enfarinhado e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

😋

Beijocas pessoal e até a próxima!

Minha família

Olá pessoal!

Boa tarde!!

Enfim, FÉRIAS!!

Devemos agradecer a Deus pelas conquistas (e muitas vezes perdas) diárias, mas meu agradecimento principal a Ele é pela família que me presenteou.

Nesta foto a grande família:  Pais, irmãos, sobrinhos e cunhados.

Meu sobrinho Gabriel.

Minha mãe e os 7 netos.

Meus pais e os filhos.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Empadinha de leite condensado

Olá pessoal!

Boa noite!

Pensem numa sobremesa gostosa: Assim é uma empadinha de leite condensado.

Empadinha de leite condensado

Massa:

125g de farinha de trigo peneirado

65g de manteiga

1 gema

1 colher (de sopa) de açúcar

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Forre forminhas de empadinhas com a massa.

Recheio:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

Misture o recheio e coloque nas forminhas (3/4 da forminha). Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 30 minutos ou até dourarem a superfície.

Bom!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Sanduíche de pernil

Olá pessoal!
Boa noite!
E aí, quem gosta de um sanduíche?  E recheado de pernil??  Noooossssaaa, é sucesso garantido!

Sanduíche de pernil
1 k e 1/2 de pernil desossado
1 xícara de suco de limão
2 sachês de Tempero Sazón Toque de Alecrim
1/2 k de cebolas em rodelas
Molho:
1/2 xícara de azeite
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
4 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
2 tomates sem sementes picadinhos
1 sachê de Tempero Sazón Toque de Alecrim
12 pães franceses
Fure o pernil com uma faca, tempere com suco de limão e os sachês de Tempero Sazón Toque de Alecrim e deixe tomando gosto por uma noite.  No dia seguinte coloque numa assadeira e cubra com papel alumínio.  Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora e 30 minutos.  Após este tempo, retire o papel alumínio e junte a cebola em rodelas e deixe no forno por mais 30 minutos, regando o pernil com o molho que se formou.  Retire o pernil e fatie.
Molho:
Misture o azeite, a salsa, o vinagre, os tomates picados e o Tempero Sazón Toque de Alecrim e leve à geladeira até o momento de servir.
Corte os pães tomando cuidado para não separar as partes, recheie com fatias de pernil, rodelas de cebola e molho.

O povo vai pedir bis!
Dica:  antes de retirar o suco dos limões costumo ralar a casca e guardo no freezer para usar em biscoitinhos e mesmo para temperar carne.

  

Beijocas pessoal e até a próxima!