Coxão na panela de pressão

Olá pessoal!

Boa noite!!!

Preparei este coxão mole na panela de pressão.

Abri a geladeira e fui vendo o que havia para temperá-lo...  Encontrei também o tempero Meu Bife, que mamãe comprou no final de semana.

Mas voltando à carne, fui temperando e deixei marinando até a noite, quando coloquei a panela no fogo.

Vai ai a receita:

Coxão na panela de pressão

+ - 1.800 kg de coxão mole

5 cenouras cortadas em 3 partes cada

1 cebola grande fatiada

3 dentes de alho picados

5 folhas de louro

1 envelope de tempero Meu Bife (Alecrim e Salsinha)

1 cerveja preta (355 ml)

2 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico

2 colheres (de sopa) de molho shoyu

1 colher (de sopa) de sal grosso

Suco de 1 limão

1 sachê de molho de tomate

1 copo de água (200 ml)

1 colher (de sopa) de amido de milho

Azeite

Faça um tempero com a cebola, o alho, o louro,

o tempero Meu Bife, a cerveja, o vinagre balsâmico, o molho shoyu, o sal grosso e o limão.

Coloque a carne e deixe marinando algumas horas, virando-a algumas vezes.

Passado o tempo, coloque azeite numa panela de pressão.

Sele a carne (reserve o tempero) de todos os lados no azeite.

Coloque as cenouras

O tempero reservado e o molho de tomate.

Junte também 1 copo de água (200 ml).

Feche a panela e cozinhe a carne por 35 minutos, após começar a "chiar".

Depois que sair toda a pressão, retire a cenoura e fatie a carne.

Acrescente ao molho da panela o amido de milho e cozinhe.

Sirva a carne fatiada e regada com o molho e as cenouras.

Tem que provar!!!!

Preciso comprar uma molheira, e assim, quem quiser mais molhinho, é só pegar!

O sabor do molhinho é um azedinho muito bom...

Beijocas pessoal e até a próxima!

Pudim de leite condensado na pressão (da mamãe)

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Aqui em casa quase todos os pudins são preparados pela minha mãe Ana, em especial os de leite.

Este ela preparou na panela de pressão e ficou tão, tão bom que pedi autorização para postá-lo aqui para vocês.

O preparo é muito rápido.

Pudim de leite condensado na panela de pressão

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
3 ovos
1 colher (de sopa) de amido de milho

Calda
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de água

Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
Retire do fogo e espalhe esse caramelo no fundo e na lateral de uma forma de buraco central.  Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o amido de milho dissolvido no leite.
Despeje o pudim na forma caramelizada.
Tampe a forma com papel alumínio e barbante.  
Coloque água numa panela de pressão e  a forma de pudim.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após começar a "chiar".
Após sair completamente a pressão da panela, retire a forma e leve à geladeira.
Desenforme e sirva.

Mamãe garante...

Valeu mãe, OBRIGADA!!!

Beijocas pessoal e até a próxima.

Arroz doce diet

Olá pessoal!

Boa noite!

Preparei este arroz doce para o meu tio Zé, mas todos aqui em casa tiraram uma casquinha...  ops!!  uma provadinha!!!

Diet e super simples!!!

Arroz doce diet

1 copo de arroz lavado

2 copos de água fria

1 litro de leite desnatado

3 colheres (de sopa) de adoçante (forno e fogão)

1 casca de limão

4 colheres (de sopa) de leite em pó desnatado

Canela em pó

Coloque o arroz e a água numa panela.

Deixe de molho por 1 hora.

Leve ao fogo.

Quando o arroz secar, acrescente o litro de leite desnatado aos poucos.

Junte também o adoçante e a casca de limão.

Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo e junte o leite em pó e mexa.

Polvilhe canela em pó e se desejar coloque casquinha de limão sobre o arroz.

Obs:  Medida do copo:  200 ml.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Bolinho de batata doce e alho-poró

Olá pessoal!

Boa noite!!!

Hoje fiz uns bolinhos diferentes:  Bolinhos de batata doce.  E ainda acrescentei alho poró...  Super fofinhos, sequinhos e um sabor muito agradável.

O alho poró pode ser trocado por cheiro verde.

Bolinho de batata doce e alho poró

300 gr de batata doce cozida e amassada

1 pitada de sal

1 ovo

100 gr de farinha de trigo com fermento

Alho poró a gosto

Óleo para fritar

Misture a batata doce, o sal, o ovo, o trigo e o alho poró (Coloquei a mão na massa!!!!).

Faça os bolinhos e frite em óleo quente.

Foi aprovado pela família!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Bolo de café e cacau diet de microondas

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Hoje fiz um bolinho de café e cacau diet para o meu tio Zé.

O bolo é muito simples e feito no microondas.

Ficou bem fofinho e com sabor de quero mais e mais.

Meu tio gostou muito.

Bolo diet de café e cacau de microondas

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

2 xícaras de adoçante forno e fogão

2 ovos

2 colheres (de sopa) de margarina

1 xícara de água

2 colheres (de sopa) de café solúvel

2 colheres (de sopa) de cacau em pó diet

1 colher (de chá) de fermento em pó

1 colher (de chá) de canela em pó

Dissolva o café solúvel e o cacau em pó na água.  Reserve.

Bata os ovos com o adoçante e a margarina.

Acrescente a canela, o fermento, o trigo e o café e cacau.

Misture até incorporar bem os ingredientes.

Coloque a massa numa forma de silicone e leve ao microondas em potência alta por 8 minutos.

Passado este tempo, deixe mais 8 minutos em forno desligado para terminar o cozimento.

Retire do microondas e fatie.

Prove e aprove!

Beijocas pessoal e até breve!!!

Palmier de canela

Olá pessoal!

Boa tarde!

Aproveitei que tinha no freezer massa folhada e fui preparar biscoitinhos palmier.

Foram os primeiros que fiz e não ficaram com a forma perfeitinha do palmier, mas o sabor é o mesmo daqueles pacotinhos de padarias e ainda desmancham na boca.

Um delícia!

Palmier de canela

1 pacote de massa folhada

1 xícara de açúcar cristal

1 colher (de sopa) de canela em pó

Água

Abra a massa folhada com um rolo.

Pincele água sobre a superfície da massa e polvilhe o açúcar e a canela.

Passe o rolo delicadamente sobre a massa apenas para penetrar o açúcar e a canela.

Dobre a massa 2 vezes, das pontas para o centro.

Corte em fatias de 1 centímetro.

Coloque as fatias em tabuleiro forrado com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 20 minutos.

Assim que ficar pronto retire, pois se esfriarem fica bem difícil, por causa do açúcar caramelizado.

Sirva depois de frio.

Plasvale na Gift Fair

Olá pessoal!!
Boa tarde!!
A Plasvale, que é parceira do Meu Prato Favorito, participa todo ano de uma das maiores feiras profissionais de utilidades domésticas e presentes do mundo, a Gift Fair. Ela acontecerá em SP, no Expo Center Norte.

Nesta feira, a Plasvale apresentará lançamentos em produtos, novas cores e tendências do ano. 
É imperdível, pois a Plasvale só tem produtos de qualidade!
A feira acontecerá de 4 a 7 de março de 2013, no Expo Center Norte - SP, Rua 19, Estande 25, das 10 às 20 horas.

Beijocas pessoal e até breve!

Pão de batata

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Acabei de servir estes pãezinhos de batata que ainda estão quentinhos...  Servi com manteiga e derreteu que foi uma beleza...  Bom e fácil demais!!!

Pão de batata

50 gr de fermento de pão (aquele vendido em padarias)

3 colheres (de chá) de açúcar

2 colheres (de chá) de sal

2 ovos batidos

100 ml de leite morno

100 gr de margarina (ou manteiga)

500 gr de batata cozida e espremida

+ ou - 800 gr de trigo

2 gemas para pincelar

Dissolva o fermento no açúcar.

Adicione os ovos batidos, leite, margarina, batata, sal e trigo aos poucos.

Misture até obter uma massa lisa.

Divida a massa em pãezinhos (com a mão levemente untada com óleo) e coloque-os em tabuleiro untado e enfarinhado.

Deixe-os crescer até dobrarem de volume.

Pincele gema de ovo e asse em forno preaquecido (200°C), por 30 minutos ou até estarem dourados.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Bacalhau ao creme de queijo

Olá pessoal!!

Boa tarde de carnaval!!

Fiz este bacalhau com creme de queijo, aquele de pacotinho que serve 4 porções.  No lugar da água coloquei leite e coloquei também um pouquinho de noz moscada, que deixa tudo muito saboroso.

Bacalhau ao creme de queijo

1 kg de bacalhau desfiado e dessalgado

2 cebolas fatiadas

Azeite

Faça um refogado com a cebola e o azeite.  Logo depois acrescente o bacalhau e mexa bem.  Reserve.

Creme de queijo

1 pacote de creme de queijo (o que serve 4 porções)

1 litro de leite

2 colheres (de sopa) de amido de milho

Noz moscada a gosto

Dissolva o creme de queijo e o amido de milho no leite.  Acrescente a noz moscada e mexa até ferver.

Junte este creme ao bacalhau.

Unte um pirex com azeite e coloque a mistura de bacalhau.

Por cima, coloque 2 colheres (de sopa) de queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 25 minutos ou até dourar.

Bom, bom, bom...

Agora vou com a criançada curtir um pouquinho o bloco Dona Teresinha, no centro da cidade.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Salada simples

Olá pessoal!!

Boa tarde de domingo de carnaval!

A salada hoje é simples, por isso o nome;  Chuchu, vagem, tomate, ovo, temperinhos e é só!!

Salada simpes

Cortei 3 chuchus em palitos e cozinhei em água e sal.

Cozinhei também 1/2 kg de vagem em água e sal (cortadas em 3 pedaços).

Cozinhei 2 ovos.

Também usei 1 tomate cortado em 8 pedaços.

O temperinho fiz com:

1/2 cebola picadinha

1 galhinho de alecrim (picadinho)

Folhinhas de orégano fresco

3 colheres (de sopa) de azeite

Suco de 1 limão

3 colheres (de sopa) de água

Sal a gosto

Misturei todos os ingredientes.

Montagem mais simples, impossível:

Numa travessa coloquei metade do chuchu, da vagem, dos ovos e do tomate. 

Sobre os legumes, metade do temperinho e completei com o restante de legumes, tomate, ovos e temperinho.

Enfeitei com 1 galhinho de alecrim.

O chuchu minha mãe colheu aqui em casa;

A vagem meu pai trouxe do terreno do interior;

O alecrim e o orégano são da hortinha de casa.

O tomate e os ovos, comprados, porque a galinha aqui de casa não colaborou dessa vez...  kk

Apesar de bem simples e rápida, ficou deliciosa geladinha.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Frango com requeijão

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Fiz este franguinho para o jantar.

O sabor do requeijão dá um toque especial ao prato e aquele pedidinho de...  tem mais um pouquinho??

Numa oportunidade, façam:  Eu garanto!!!!

Frango com requeijão

1 kg de frango cozido e desfiado
1 sachê de molho de tomate (340 gr)
1 pacote de batata palha
1 copo de requeijão (250 gr)
1 cebola picadinha
Azeite
1 pimentão verde picadinho
Cheiro verde a gosto
Sal (se necessário)

Refogue a cebola no azeite, acrescente o pimentão e o frango desfiado.  Mexa e acrescente o molho de tomate e o cheiro verde.  Se necessário acrescente mais sal (Eu não coloquei.  Bastou o do frango cozido).
Coloque o frango numa travessa.  
Espalhe por cima o requeijão e cubra com a batata palha.
Leve ao forno preaquecido (180°C) por uns 20 minutos.
Sirva a seguir.

Coloque o frango numa travessa.

Sobre o frango coloque o requeijão.

Finalize com a batata palha e leve ao forno.

Retire do forno depois de uns 20 minutos.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Creme de chocolate (Falso Chandelle)

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Quem aí lembra daquele creminho de chocolate de uma marca bem famosa (e gostosa)?

A molecada aqui de casa A-DO-RA!!

Eu fui para a cozinha preparar um falso (ops!!  caseiro!!) e ficou delicioso!!!

Creme de chocolate (Falso Chandelle)

1 litro de leite

6 colheres (de sopa) de chocolate em pó 

1 gema

6 colheres (de sopa) de amido de milho

Dissolva tudo numa panela e junte 

1 lata de leite condensado

1 colher (de sopa) de manteiga (sem sal)

Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Deixe esfriar, leve à batedeira e acrescente

1 lata de creme de leite

1 colher (de chá) de essência de baunilha.

Bata e leve à geladeira.

Já vi que vai acabar logo, logo...

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Surpresa de frango e batata

Olá pessoal!

Boa noite!

Minha irmã Fabiane e meu cunhado Rui vieram passar as férias aqui no Brasil.  Ops!!!  Minha irmã, meu cunhado e o bebê.  Em breve teremos um membro portuguesinho na família...  Que lindinho!!

(Esta sobremesa da foto minha irmã viu num programa de tv e fez.  Depois passo a receita.)

E esta batata surpresa foi muito bem aprovada pela minha irmã.

Mas na verdade, É "BÃO" MESMO!!!!

SURPRESA DE BATATA

2 kg de batatas cozidas em água e sal e cortadas em rodelas

1 kg de coxinha da asa de frango temperadas com alho, limão e sal

2 colheres (de sopa) de catchup

2 colheres (de sopa) de mostarda

2 colheres (de sopa) de molho de tomate

CREME:

2 cebolas em rodelas

Azeite

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 caldo de galinha

2 colheres (de sopa) de amido de milho dissolvido em 800 ml de leite

100 gr de queijo ralado

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Numa panela com azeite refogue as coxinhas.

Junte o catchup, a mostarda e molho de tomate e vá pingando água até estarem cozidas.

Reserve.

Molho:

Numa panela coloque azeite, manteiga e refogue a cebola.

Junte o caldo de galinha.

Acrescente 50 gr de queijo ralado e o amido de milho dissolvido no leite.

Mexa até cozinhar e virar um creme.

Montagem:

Unte um pirex com azeite e coloque metade das batatas em rodelas.

Coloque metade das coxinhas (só as coxinhas, sem o caldo que se formou).

Sobre as coxinhas coloque metade do creme e repita a camada de batatas, coxinhas e creme.

Termine polvilhando o restante do queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido à 200°C até dourar levemente.

OBSERVAÇÃO:

COLOCO SEMPRE O PIREX DENTRO DE UM TABULEIRO PARA EVITAR DE QUEIMAR O FUNDO PRATO QUE PREPARO.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Banana caramelizada com suspiro e canela

Olá pessoal!!

Bom dia!!!

Sobremesa vai sempre muito bem e sendo de banana melhor ainda...  E para minha sorte, aqui em casa não falta banana:  mal acaba um cacho já tem outro madurando...

Fiz então bananas caramelizadas com suspiro e canela.

Bom demais geladinho!!

Preaqueça o forno à 180°C.

Numa panela coloque 3 colheres (de sopa) de açúcar e deixe até que derreta.  

Acrescente 100 ml de água.  Deixe ferver e virar uma calda cor de mel.

Junte 9 bananas maduras e deixe ferver por uns 5 minutos.

Após este tempo, passe as bananas para uma travessa.  

Reserve.

Bata 3 claras em neve com 4 colheres (de sopa) de açúcar até formar um suspiro.

Com uma colher, coloque o suspiro sobre as bananas e polvilhe canela em pó a gosto.

Leve ao forno por uns 15 minutos ou até dourar a gosto.

(Deixando 15 minutos fica bem moreninho).

Deixe gelar e enfeite com cerejas e hortelã.

Sirva.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!