Pão de batata

Pão de batata

1 kg de trigo (+ -, depende da batata)

2 xícaras de leite morno

50 gr de fermento biológico (de padaria)

60 gr de manteiga

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

800 gr de batatas cozidas e espremidas

3 ovos

Gema para pincelar

Dissolva o fermento no açúcar.

Junte o leite, a manteiga, a batata, os ovos e o sal.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos (se necessário acrescente mais).

Amasse com as mãos até formar uma massa bem lisa.

Abra porções da massa nas mãos e recheie com pedacinhos de mussarela (se quiser, pode colocar também presunto fatiado) e feche as bolinhas.

Pincele os pães com gema e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Asse em forno preaquecido à 200° C por + - 50 minutos, ou até dourar a superfície.

É um pãozinho bem fofinho!

Livro Peter Paiva O Mestre dos Sabonetes

Olá pessoal!
Boa noite!!
Depois de um tempinho, cá estou novamente...  Anda tudo muito corrido, mas não poderia deixar de mostrar o lindo livro que recebi no sorteio do blog Brie com Goiabada, da amiga Fabiola.  Lindo livro " Peter Paiva  O Mestre dos Sabonetes".  Eu simplesmente A-DO-REI este presente.

Valeu Fabiola!!

Beijocas pessoal,

Eu volto...

Salada alemã

Olá pessoal!

Verão e salada combinam em tudo e esta salada alemã é boa demais geladinha.

Salada alemã

6 batatas em cubos cozidas em água e sal

5 salsichas aferventadas e cortadas em cubos

250 gr de maionese

2 colheres (de sopa) de mostarda

2 colheres (de sopa) de vinagre (usei de maçã)

1 colher (de sopa) de salsinha picada

2 ovos cozidos e cortados em 4

Misture a batata, salsicha, maionese, mostarda, vinagre e metade da salsinha.

Coloque numa travessa, polvilhe o restante da salsinha e acomode os ovos.

Sirva geladinha.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Omelete de queijo curado

Olá pessoal!

Boa noite!

Fiz esta omelete para o nosso jantar e juntei queijo curado raladinho.

Uma delícia...

Omelete de queijo curado

3 ovos

3 colheres (de sopa) de queijo curado (ralado)

1 colher (de sopa) de salsinha picada

6 fatias de presunto picado

Meia cebola picada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Meia xícara de água

1 colher (de sopa) de amido de milho

Bata os ovos e junte os demais ingredientes (dissolver o amido de milho na água).

Numa frigideira untada com óleo e aquecida, coloque a omelete.  Tampe e baixe o fogo.  Quando a parte de baixo estiver cozida, vire a omelete, tampe e cozinhe novamente.

O sabor do queijo curado deixou muito mais gostosa.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Torta crocante de banana

Olá pessoal!

Boa noite!!

Aqui em casa sempre tem bananas e algumas vezes elas resolvem estar no ponto todas juntas...  Aí já viu, né, temos que apelar para bolo de banana, doce de banana, farofa de banana...  

Por fim elas estavam bem maduras e fiz uma torta crocante.

É interessante porque a superfície é crocante, o meio cremoso e a base...  BANANAS! 

Na hora que saiu do forno não tínhamos sorvete, mas esta torta cai muito bem com um geladinho...

Torta crocante de banana

20 bananas (usei d'água)

15 colheres (de sopa) de farinha de trigo

15 colheres (de sopa) de açúcar

1 colher (de sopa) de fermento

200 gr de manteiga ou margarina

1 colher (de sobremesa) de canela em pó

5 ovos (+ 1 pitada de canela em pó)

Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque as bananas cortadas na horizontal.  Reserve.

Com as pontas dos dedos misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga e a canela até formar uma farofa.

Bata os ovos com 1 pitada de canela em pó.

Coloque a farofa sobre as bananas e sobre tudo, os ovos batidos.

Asse em forno preaquecido à 180° até dourar (mais ou menos 30 minutos).

Uma delícia!!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

A dama da noite abriu... 13/01/2014

Oi pessoal!

... e ela está lá, linda e aberta completamente...

A dama da noite acabou de abrir nesta noite quente...

Até a próxima...

Flan de limão

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Quem gosta do azedinho do limão?  Eu adoro!  Este flan tem exatamente este gostinho, bem azedinho. É muito fácil e quem experimenta quer mais e mais e mais...

Flan de limão

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1/2 lata (medida da lata de leite) de suco de limão

1 cx de pó para maria mole (coco)

1 xícara de água  fervente

Casca de limão ralada

Rodelas de limão

Dissolva o pó de maria mole na água fervente.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a maria mole dissolvida.

Despeje numa forma untada com óleo.

Deixe gelar de um dia para o outro.

Desenforme e decore com casca ralada e rodelas de limão.

Agora prova...

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Consegui!!!!!! Obrigada Solange Lima!!!

Ufa!!!! Consegui.  Depois de muito, muito tempo, voltou a barra de seguidores do blog.  Solange Lima do blog Espaço das Delícias Culinárias, obrigada!  Fui 1000 vezes na página de adicionar gadget e nada (clicava em SEGUIDORES DO GOOGLE + ), quando na verdade foi só clicar no lado esquerdo, em MAIS GADGETS.  Deu tudo certo.  Os seguidores voltaram.  Que alívio...
Obrigada querida Solange!!  Beijosssssss

Barra de seguidores SUMIU

Olá pessoal!!
Boa tarde!!

Não sei o que aconteceu.  A barra de seguidores do meu blog sumiu e não sei o que fazer.  Já pesquisei sobre o assunto e não estou entendendo.  Por favor, se alguém souber como faço para voltar com os seguidores para a página, me ajude.
Um abraço,
Patrícia Schmidt
Blog Meu Prato Favorito
www.meupratofavorito.blogspot.com

Pavê de ameixa

Olá pessoal!!

Excelente última tarde de 2013...

Já comecei a preparar as sobremesas do 1° dia de 2014.  Fiz este pavê de ameixa. 

Creme:
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de sobremesa) de manteiga
1 colher (de chá) de essência de baunilha

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1 pacote de biscoito champagne

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Calda de ameixa:
3/4 de xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de água
200 gr de ameixas pretas picadas

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Merengue:
3 claras
6 colheres (de sopa) de açúcar
Raspas de 1 limão

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Creme:
Dissolva o amido de milho no leite e bata no liquidificador com todos os ingredientes do creme.
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Coloque o creme em um pirex e reserve.

Calda de ameixa:
Em uma panela misture a água, o açúcar e as ameixas. Cozinhe até obter uma calda grossa. Coe e deixe as ameixas esfriarem.

Junte à calda coada mais 1 xícara de água, molhe os biscoitos (cortei alguns pela metade, molhei na calda e coloquei em volta do pirex.) e coloque sobre o creme reservado.

Sobre os biscoitos coloque as ameixas.

Merengue:
Bata as claras em neve com o açúcar e acrescente as raspas de limão.  

Coloque  o merengue sobre as ameixas.

Leve ao forno preaquecido (200°C) até dourar  (+ - 20 min) ou use um maçarico culinário (usei).

Enfeite com algumas ameixas secas.
Leve para gelar.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Feliz 2014

Lombo trançado

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Alguém aí curte lombo suíno??  

Este é um lombo trançado.  Já fiz algumas vezes e não costuma sobrar...

Lombo trançado

1 peça de 2 kg de lombo suíno
6 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
2 galhinhos de alecrim
Casca ralada de 1 limão
Suco de 1 limão
1 xícara de vinho tinto seco
1 colher (de sopa) de molho inglês 
1 colher (de sopa) de molho de alho
3 folhas de louro

No sentido do comprimento corte o lombo em 3 tiras, sem separá-las.

Misture todos os ingredientes e coloque o lombo, deixando marinar por uma noite.

No outro dia coloque sobre cada tira do lombo uma fatia de bacon (se quiser, coloque mais).
Obs:  Reserve a marinada.

E comece a trançá-lo.

No final prenda as pontas com palitos.

Coloque nos "trançados" uma ameixa seca sem caroço.

Coloque então o lombo numa travessa.  Ao marinado acrescente 1/2 xícara de água.  Junte ao lombo.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C  por 1 h e 20 min.  

Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar (deixei + - 30 minutos), regando com o caldo.

Depois de pronto, retire o lombo, coe o caldo (usei 1 xícara) e leve ao fogo com 1 colher (de sobremesa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água. Deixe ferver e regue o lombo.

Obs:  As batatas cozinhei em água e pouco sal e "fritei" levemente em 1 colher (de sopa) de manteiga, 1 colher (de sopa) de azeite e 1 pitada de açafrão da terra.  

Fiz este lombo para uma família querida.  

É uma dica fácil para o almoço de ano novo.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Pavê de bombom

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Este pavê de bombom preparei para o natal.  É receita de minha tia Ivone.  Ela (tia) gentilmente me emprestou seus livros de receita (só tem delícia!!!).  Vou copiar muitas e dividi-las com vocês. 

Pavê de bombom

1ª camada:

Faça um creme no fogo com 1 lata de leite condensado, 3 gemas (passadas pela peneira), 1 colher (de sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado).

Espalhe o creme num pirex e reserve.

2ª camada:

Parta em pedacinhos 6 a 7 bombons sonho de valsa e coloque sobre o creme reservado.

3ª camada:

Misture 1 xícara de achocolatado (nescau) em 1/2 xícara de leite até que fique grosso e regue os bombons.

4ª camada:

Bata 3 claras em neve com 3 colheres (de sopa) de açúcar.  Depois acrescente 1 lata de creme de leite sem soro.  Coloque sobre o pavê e leve para gelar.

(Eu decorei com cerejas e folhinhas de hortelã)

Obrigada Tia Ivone.  Aqui em casa todos aprovaram sua receitinha!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Farofa colorida

Olá pessoal!

Boa noite!!

Preparei esta farofa para nosso almoço de Natal e ela tem um diferencial:  é uma mistura de...  farinha de biscoito, farinha de milho e farinha de mandioca, fora outras gostosuras...

Farofa colorida

200 gr de biscoito cream craker (bati no processador até virar uma farofa)

200 gr de farinha de milho (se for a flocão, bata também no processador)

200 gr de farinha de mandioca torrada

100 gr de bacon picado e frito

100 gr de linguiça calabresa picada e frita

1/2 pimentão vermelho picadinho

1/2 pimentão amarelo picadinho

2 cenouras raladas

2 cebolas picadinhas

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara de passas sem caroço

1/2 xícara de ervilhas

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de azeite

Sal a gosto

Numa panela coloque manteiga e azeite.  Acrescente a linguiça e bacon (já fritos e escorridos).  Junte também a cebola, a cenoura, pimentões, azeitonas, passas e ervilhas, mexendo a cada adição.

Acrescente as farinhas e sal a gosto.  Mexa e está pronta.

E junto ao colorido, o sabor tem lá seu destaque!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Bacalhau com cobertura aerada

Olá pessoal!!

Continuando com as receitas do Natal aqui de casa, hoje posto um bacalhau aerado bom demais.  E o melhor é que o preparo é rápido.

Bacalhau aerado

Meio k de bacalhau desfiado e dessalgado

5 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas al dente

2 cebolas em rodelas (separe algumas rodelas para a decoração)

3 tomates picados (separe 4 rodelas para a decoração) 

100 gr de azeitonas pretas (2 ou 3 para a decoração)

200 ml de leite de coco

1 colher (de sobremesa) de colorau

4 claras

4 gemas

Azeite

Salsa picada

Sal

Numa panela coloque o bacalhau, o tomate picado, a cebola em rodelas, azeitonas, colorau e leite de coco.  Leve ao fogo até ferver.  Se necessário coloque sal.  Quando ferver acrescente a salsa picada e as rodelas de batata. Mexa delicadamente.  Coloque a mistura numa travessa e reserve.

Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma. Coloque sobre a mistura de bacalhau.

Sobre a mistura de claras e gemas coloque as rodelas de tomate, cebolas e azeitonas (reservadas).

Termine com uma generosa dose de azeite.

Leve ao forno preaquecido a 200° C por 25 minutos ou até dourar a superfície.

Este é um bacalhau que pode fazer sem miséria, porque o povo come que é uma beleza...

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Arroz de forno (Natal 2013)

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Natal lembra família unida e este ano acho que batemos recorde...  Precisamos juntar mesas...  E olha que no próximo ano teremos gente nova na família:  Minha irmã Bianca, meu cunhado Fabio e filhos Pâmela e Bernardo esperam filho e irmãozinho (a).  Sendo assim, o jeito é esticar mais as mesas...  (kk)

Fizemos alguns pratinhos para nosso almoço.  

Vou começar pelo arroz de forno.  Bom demais!

Arroz de forno

4 xícaras de arroz

Alho, cebola, azeite e sal

8 xícaras de água fervente

Faça um refogado com azeite, alho e cebola e acrescente o arroz.  Tempere com o sal e coloque a água.  Deixe secar e reserve.

1 colher (de sopa) de manteiga

1 lata de ervilha escorrida

100 gr de cogumelos picados.

Refogue a ervilha e os cogumelos na manteiga e reserve.

Meio k de peito de frango cozido e desfiado

1 sachê de molho de tomate

100 gr de azeitonas verdes picadas

Misture o frango desfiado, o molho de tomate e as azeitonas e reserve.

Para a cobertura:

1 xícara de leite

150 gr de queijo parmesão ralado

150 gr de queijo mussarela ralado

1 lata de creme de leite

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 gemas

Bata no liquidificador o leite, a manteiga, as gemas e os queijos.  Por último misture o creme de leite. Reserve.

Montagem:

Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de rosca.

Coloque uma camada de arroz,

o refogado de ervilha e cogumelos,

mais uma camada de arroz,

o molho de frango,

mais uma camada de arroz

e por último, o creme de queijos do liquidificador.

Coloque no forno preaquecido à 200°C por 25 minutos, ou até gratinar.

Parece complicado, mas na prática é super fácil.

O que acharam?

É uma delícia!!

Beijocas pessoal!!

Muffin de ervilha e bacon e recebimento do kit mococa

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Hoje tivemos um amigo oculto aqui em casa.

É sempre muito agradável estas comemorações junto à família e para comemorarmos, preparei estes muffins que ficaram uma delícia.  A massa é muito fofinha.

Muffin de ervilha e bacon

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada

200 gr de manteiga sem sal gelada e cortada em cubinhos

2 ovos

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 envelope de creme de ervilha e bacon

1 xícara de leite morno

150 gr de queijo mussarela picado

1 colher (de sopa) de orégano

Bata na batedeira leite, os ovos, trigo, manteiga, fermento, creme de ervilha e bacon e orégano.

Delicadamente misture o queijo mussarela.

Coloque a massa em forminhas de papel (dentro de forminhas de empada ou silicone).

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 20 minutos ou até dourar.

Pela manhã também recebi meu kit Mococa que ganhei no concurso de receitas da Dinha, do blog Piteis da Dinha.

Obrigada querida Dinha, obrigada à todos que votaram na minha receita (Bolo salgado de pão de forma) e obrigada também à Mococa, sempre nos presenteando com delícias.

Beijocas pessoal e até a próxima!