Consegui!!!!!! Obrigada Solange Lima!!!

Ufa!!!! Consegui.  Depois de muito, muito tempo, voltou a barra de seguidores do blog.  Solange Lima do blog Espaço das Delícias Culinárias, obrigada!  Fui 1000 vezes na página de adicionar gadget e nada (clicava em SEGUIDORES DO GOOGLE + ), quando na verdade foi só clicar no lado esquerdo, em MAIS GADGETS.  Deu tudo certo.  Os seguidores voltaram.  Que alívio...
Obrigada querida Solange!!  Beijosssssss

Barra de seguidores SUMIU

Olá pessoal!!
Boa tarde!!

Não sei o que aconteceu.  A barra de seguidores do meu blog sumiu e não sei o que fazer.  Já pesquisei sobre o assunto e não estou entendendo.  Por favor, se alguém souber como faço para voltar com os seguidores para a página, me ajude.
Um abraço,
Patrícia Schmidt
Blog Meu Prato Favorito
www.meupratofavorito.blogspot.com

Pavê de ameixa

Olá pessoal!!

Excelente última tarde de 2013...

Já comecei a preparar as sobremesas do 1° dia de 2014.  Fiz este pavê de ameixa. 

Creme:
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de sobremesa) de manteiga
1 colher (de chá) de essência de baunilha

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1 pacote de biscoito champagne

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Calda de ameixa:
3/4 de xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de água
200 gr de ameixas pretas picadas

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Merengue:
3 claras
6 colheres (de sopa) de açúcar
Raspas de 1 limão

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Creme:
Dissolva o amido de milho no leite e bata no liquidificador com todos os ingredientes do creme.
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Coloque o creme em um pirex e reserve.

Calda de ameixa:
Em uma panela misture a água, o açúcar e as ameixas. Cozinhe até obter uma calda grossa. Coe e deixe as ameixas esfriarem.

Junte à calda coada mais 1 xícara de água, molhe os biscoitos (cortei alguns pela metade, molhei na calda e coloquei em volta do pirex.) e coloque sobre o creme reservado.

Sobre os biscoitos coloque as ameixas.

Merengue:
Bata as claras em neve com o açúcar e acrescente as raspas de limão.  

Coloque  o merengue sobre as ameixas.

Leve ao forno preaquecido (200°C) até dourar  (+ - 20 min) ou use um maçarico culinário (usei).

Enfeite com algumas ameixas secas.
Leve para gelar.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Feliz 2014

Lombo trançado

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Alguém aí curte lombo suíno??  

Este é um lombo trançado.  Já fiz algumas vezes e não costuma sobrar...

Lombo trançado

1 peça de 2 kg de lombo suíno
6 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
2 galhinhos de alecrim
Casca ralada de 1 limão
Suco de 1 limão
1 xícara de vinho tinto seco
1 colher (de sopa) de molho inglês 
1 colher (de sopa) de molho de alho
3 folhas de louro

No sentido do comprimento corte o lombo em 3 tiras, sem separá-las.

Misture todos os ingredientes e coloque o lombo, deixando marinar por uma noite.

No outro dia coloque sobre cada tira do lombo uma fatia de bacon (se quiser, coloque mais).
Obs:  Reserve a marinada.

E comece a trançá-lo.

No final prenda as pontas com palitos.

Coloque nos "trançados" uma ameixa seca sem caroço.

Coloque então o lombo numa travessa.  Ao marinado acrescente 1/2 xícara de água.  Junte ao lombo.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C  por 1 h e 20 min.  

Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar (deixei + - 30 minutos), regando com o caldo.

Depois de pronto, retire o lombo, coe o caldo (usei 1 xícara) e leve ao fogo com 1 colher (de sobremesa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água. Deixe ferver e regue o lombo.

Obs:  As batatas cozinhei em água e pouco sal e "fritei" levemente em 1 colher (de sopa) de manteiga, 1 colher (de sopa) de azeite e 1 pitada de açafrão da terra.  

Fiz este lombo para uma família querida.  

É uma dica fácil para o almoço de ano novo.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Pavê de bombom

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Este pavê de bombom preparei para o natal.  É receita de minha tia Ivone.  Ela (tia) gentilmente me emprestou seus livros de receita (só tem delícia!!!).  Vou copiar muitas e dividi-las com vocês. 

Pavê de bombom

1ª camada:

Faça um creme no fogo com 1 lata de leite condensado, 3 gemas (passadas pela peneira), 1 colher (de sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado).

Espalhe o creme num pirex e reserve.

2ª camada:

Parta em pedacinhos 6 a 7 bombons sonho de valsa e coloque sobre o creme reservado.

3ª camada:

Misture 1 xícara de achocolatado (nescau) em 1/2 xícara de leite até que fique grosso e regue os bombons.

4ª camada:

Bata 3 claras em neve com 3 colheres (de sopa) de açúcar.  Depois acrescente 1 lata de creme de leite sem soro.  Coloque sobre o pavê e leve para gelar.

(Eu decorei com cerejas e folhinhas de hortelã)

Obrigada Tia Ivone.  Aqui em casa todos aprovaram sua receitinha!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Farofa colorida

Olá pessoal!

Boa noite!!

Preparei esta farofa para nosso almoço de Natal e ela tem um diferencial:  é uma mistura de...  farinha de biscoito, farinha de milho e farinha de mandioca, fora outras gostosuras...

Farofa colorida

200 gr de biscoito cream craker (bati no processador até virar uma farofa)

200 gr de farinha de milho (se for a flocão, bata também no processador)

200 gr de farinha de mandioca torrada

100 gr de bacon picado e frito

100 gr de linguiça calabresa picada e frita

1/2 pimentão vermelho picadinho

1/2 pimentão amarelo picadinho

2 cenouras raladas

2 cebolas picadinhas

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara de passas sem caroço

1/2 xícara de ervilhas

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de azeite

Sal a gosto

Numa panela coloque manteiga e azeite.  Acrescente a linguiça e bacon (já fritos e escorridos).  Junte também a cebola, a cenoura, pimentões, azeitonas, passas e ervilhas, mexendo a cada adição.

Acrescente as farinhas e sal a gosto.  Mexa e está pronta.

E junto ao colorido, o sabor tem lá seu destaque!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Bacalhau com cobertura aerada

Olá pessoal!!

Continuando com as receitas do Natal aqui de casa, hoje posto um bacalhau aerado bom demais.  E o melhor é que o preparo é rápido.

Bacalhau aerado

Meio k de bacalhau desfiado e dessalgado

5 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas al dente

2 cebolas em rodelas (separe algumas rodelas para a decoração)

3 tomates picados (separe 4 rodelas para a decoração) 

100 gr de azeitonas pretas (2 ou 3 para a decoração)

200 ml de leite de coco

1 colher (de sobremesa) de colorau

4 claras

4 gemas

Azeite

Salsa picada

Sal

Numa panela coloque o bacalhau, o tomate picado, a cebola em rodelas, azeitonas, colorau e leite de coco.  Leve ao fogo até ferver.  Se necessário coloque sal.  Quando ferver acrescente a salsa picada e as rodelas de batata. Mexa delicadamente.  Coloque a mistura numa travessa e reserve.

Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma. Coloque sobre a mistura de bacalhau.

Sobre a mistura de claras e gemas coloque as rodelas de tomate, cebolas e azeitonas (reservadas).

Termine com uma generosa dose de azeite.

Leve ao forno preaquecido a 200° C por 25 minutos ou até dourar a superfície.

Este é um bacalhau que pode fazer sem miséria, porque o povo come que é uma beleza...

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Arroz de forno (Natal 2013)

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Natal lembra família unida e este ano acho que batemos recorde...  Precisamos juntar mesas...  E olha que no próximo ano teremos gente nova na família:  Minha irmã Bianca, meu cunhado Fabio e filhos Pâmela e Bernardo esperam filho e irmãozinho (a).  Sendo assim, o jeito é esticar mais as mesas...  (kk)

Fizemos alguns pratinhos para nosso almoço.  

Vou começar pelo arroz de forno.  Bom demais!

Arroz de forno

4 xícaras de arroz

Alho, cebola, azeite e sal

8 xícaras de água fervente

Faça um refogado com azeite, alho e cebola e acrescente o arroz.  Tempere com o sal e coloque a água.  Deixe secar e reserve.

1 colher (de sopa) de manteiga

1 lata de ervilha escorrida

100 gr de cogumelos picados.

Refogue a ervilha e os cogumelos na manteiga e reserve.

Meio k de peito de frango cozido e desfiado

1 sachê de molho de tomate

100 gr de azeitonas verdes picadas

Misture o frango desfiado, o molho de tomate e as azeitonas e reserve.

Para a cobertura:

1 xícara de leite

150 gr de queijo parmesão ralado

150 gr de queijo mussarela ralado

1 lata de creme de leite

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 gemas

Bata no liquidificador o leite, a manteiga, as gemas e os queijos.  Por último misture o creme de leite. Reserve.

Montagem:

Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de rosca.

Coloque uma camada de arroz,

o refogado de ervilha e cogumelos,

mais uma camada de arroz,

o molho de frango,

mais uma camada de arroz

e por último, o creme de queijos do liquidificador.

Coloque no forno preaquecido à 200°C por 25 minutos, ou até gratinar.

Parece complicado, mas na prática é super fácil.

O que acharam?

É uma delícia!!

Beijocas pessoal!!

Muffin de ervilha e bacon e recebimento do kit mococa

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Hoje tivemos um amigo oculto aqui em casa.

É sempre muito agradável estas comemorações junto à família e para comemorarmos, preparei estes muffins que ficaram uma delícia.  A massa é muito fofinha.

Muffin de ervilha e bacon

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada

200 gr de manteiga sem sal gelada e cortada em cubinhos

2 ovos

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 envelope de creme de ervilha e bacon

1 xícara de leite morno

150 gr de queijo mussarela picado

1 colher (de sopa) de orégano

Bata na batedeira leite, os ovos, trigo, manteiga, fermento, creme de ervilha e bacon e orégano.

Delicadamente misture o queijo mussarela.

Coloque a massa em forminhas de papel (dentro de forminhas de empada ou silicone).

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 20 minutos ou até dourar.

Pela manhã também recebi meu kit Mococa que ganhei no concurso de receitas da Dinha, do blog Piteis da Dinha.

Obrigada querida Dinha, obrigada à todos que votaram na minha receita (Bolo salgado de pão de forma) e obrigada também à Mococa, sempre nos presenteando com delícias.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Mosaico de gelatina

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Sobremesas coloridas alegram qualquer mesa e sendo gelatina, além de decorar, tem o sabor maravilhoso e a facilidade, já que é de preparo muito fácil e rápido.

2 caixas de gelatina de morango

2 caixas de gelatina de uva

2 caixas de gelatina de abacaxi

2 caixas de gelatina de limão

Dilua cada sabor de gelatina (as 2 caixas) em 300 ml de água fervente.  Acrescente mais 300 ml de água gelada. 

Leve à geladeira até ganhar consistência.

Corte os 4 sabores em quadradinhos.

Unte uma forma com óleo e coloque os quadradinhos de gelatina.

À parte,  bata no liquidificador:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida de acordo com a embalagem.

Coloque esta mistura sobre a gelatina da forma e leve à geladeira.  Costumo deixar de um dia para o outro.

Dica para o Natal

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Salpicão de penne

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Este salpicão é bastante refrescante e uma opção legal para as festas de fim de ano.

E o melhor:  É rápido de preparar!!!

Salpicão de penne

1 pacote (500 gr) de penne cozido

1 lata de ervilha

1 lata de milho

1 maçã picada

5 colheres (de sopa) de passas pretas

 2 latas de atum (escorridas)

1 cebola picada

1 cx de creme de leite (200 gr)

250 gr de maionese

2 cenouras raladas

1 pacote de batata palha (140 gr)

Para decorar

1 tomate

batata palha 

Galhinhos de alecrim

Misture todos os ingredientes (reserve um pouco de batata) e decore com tomate, batata palha e alecrim.

Nossa!!!!  

 Que difícil...  kk

Aguarde os elogios...

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Bolo de mandioca cozida

Olá pessoal!

Boa noite!!

Bolo de mandioca é sempre muito bem vindo, mas este tem um diferencial:  A mandioca é cozida antes!

Macio e saboroso!!!

Bolo de mandioca cozida

Meio k de mandioca cozida

3 ovos

1 lata de leite condensado

Meia xícara de açúcar

1 colher (de sopa) de manteiga

200 ml de leite de coco (1 vidro)

Manteiga e trigo para untar

100 gr de coco ralado

Bata no liquidificador a mandioca, os ovos, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Unte uma forma e distribua a massa.  Coloque o coco ralado por cima e leve ao forno preaquecido à 200°C por 40 minutos ou até ficar dourado.

Depois de frio corte em quadrados.

Mais fácil não existe!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Pudim de café

Fiz este pudim de café com café solúvel e logo "desapareceu" da geladeira.  

PUDIM DE CAFÉ

Pudim:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

50 ml de café frio

2 colheres (de sopa) de café solúvel

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o café solúvel e a gelatina dissolvida no café frio (dissolva no microondas por 25 segundos).

Unte uma forma com óleo e coloque o pudim .  Leve à geladeira até gelar muito bem (Eu prefiro preparar de um dia para o outro).

Sirva com a calda de café fria.

Calda de café:

1 xícara de açúcar

Meia xícara de água

1 colher (de sopa) de café solúvel

Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo até caramelizar.

Obs: 

Fiz com café solúvel, mas na falta use no pudim

50 ml de café bem forte para dissolver a gelatina sem sabor.

Na calda, no lugar da água use café forte.

O meu pudim foi confundido por PUDIM DE CHOCOLATE...  kk  Mas é igualmente saboroso.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Picadinho de carne

Olá pessoal!!
Boa tarde!!
Este picadinho é muito saboroso.  E servido com arroz e saladinha fica demais!!!

1 kg de patinho picadinho
5 dentes de alho
Sal
Suco de 1 limão
Tempere a carne com sal, limão e alho amassado.

Fiz a carne numa panela elétrica, mas pode ser feita no fogo numa panela antiaderente.

Refogue a carne.
Acrescente 2 sachês de sazón vermelho (carne),
3 colheres (de sopa) de molho inglês,
3 colheres (de sopa) de catchup,
3 colheres (de sopa) de mostarda,
2 cebolas cortadas em rodelas,
2 tomates picados,
1 pimentão picado,
2 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico,
3 galhinhos de alecrim.
Deixe a carne cozinhar, mexendo de vez em quando.
No final acrescente 100 gr de cogumelos picados.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Beijocas pessoal...

Torta holandesa

Olá pessoal!!

Boa noite!!

A muito tempo tinha vontade de preparar esta torta. Neste final de semana fui prepará-la e o resultado foi surpreendente...

Super deliciosa!!!!!

Torta holandesa

Ingredientes

1 pacote de biscoito Nesfit Aveia e mel

100 gr de manteiga 

1 tablete de chocolate branco picado (180gr)

200 g de cream cheese 

1 e 1/2 lata de creme de leite 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

2 claras batidas em neve

2 colheres (sopa) de açúcar 

1 envelope de gelatina incolor sem sabor 

6 colheres (sopa) de água 

1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 gr)

1 pacote de biscoito Calipso

Base:

No processador ou no liquidificador triture o biscoito Nesfit.

Misture com as mãos o biscoito triturado e a manteiga e forre uma forma (com fundo removível) cobrindo bem. Pincele óleo na lateral da forma e coloque o biscoito Calipso.  Reserve.

Creme branco:

Derreta o chocolate branco em banho-maria.  Bata o cream cheese com 1 lata de creme de leite e a baunilha. Junte ao chocolate derretido. Bata as claras em neve com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate. Hidrate meio pacote de gelatina sem sabor com 3 colheres de água e leve ao microondas por 20 segundos para dissolver.  Junte ao creme de chocolate.  Distribua sobre a base e leve à geladeira até firmar.

Cobertura:

Misture o chocolate meio amargo picado com 1/2 lata de creme de leite e derreta em banho-maria.  Hidrate o  outro meio pacote de gelatina sem sabor com 3 colheres de água e leve ao microondas por 20 segundos para dissolver. Junte ao creme da cobertura.  Mexa bem até esfriar e cubra toda torta.  Leve à geladeira novamente até firmar.

Desenforme e...

APROVEITE!!!!!

Beijocas pessoal e até breve!!!!!!