Muffin de ervilha e bacon e recebimento do kit mococa

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Hoje tivemos um amigo oculto aqui em casa.

É sempre muito agradável estas comemorações junto à família e para comemorarmos, preparei estes muffins que ficaram uma delícia.  A massa é muito fofinha.

Muffin de ervilha e bacon

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada

200 gr de manteiga sem sal gelada e cortada em cubinhos

2 ovos

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 envelope de creme de ervilha e bacon

1 xícara de leite morno

150 gr de queijo mussarela picado

1 colher (de sopa) de orégano

Bata na batedeira leite, os ovos, trigo, manteiga, fermento, creme de ervilha e bacon e orégano.

Delicadamente misture o queijo mussarela.

Coloque a massa em forminhas de papel (dentro de forminhas de empada ou silicone).

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 20 minutos ou até dourar.

Pela manhã também recebi meu kit Mococa que ganhei no concurso de receitas da Dinha, do blog Piteis da Dinha.

Obrigada querida Dinha, obrigada à todos que votaram na minha receita (Bolo salgado de pão de forma) e obrigada também à Mococa, sempre nos presenteando com delícias.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Mosaico de gelatina

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Sobremesas coloridas alegram qualquer mesa e sendo gelatina, além de decorar, tem o sabor maravilhoso e a facilidade, já que é de preparo muito fácil e rápido.

2 caixas de gelatina de morango

2 caixas de gelatina de uva

2 caixas de gelatina de abacaxi

2 caixas de gelatina de limão

Dilua cada sabor de gelatina (as 2 caixas) em 300 ml de água fervente.  Acrescente mais 300 ml de água gelada. 

Leve à geladeira até ganhar consistência.

Corte os 4 sabores em quadradinhos.

Unte uma forma com óleo e coloque os quadradinhos de gelatina.

À parte,  bata no liquidificador:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida de acordo com a embalagem.

Coloque esta mistura sobre a gelatina da forma e leve à geladeira.  Costumo deixar de um dia para o outro.

Dica para o Natal

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Salpicão de penne

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Este salpicão é bastante refrescante e uma opção legal para as festas de fim de ano.

E o melhor:  É rápido de preparar!!!

Salpicão de penne

1 pacote (500 gr) de penne cozido

1 lata de ervilha

1 lata de milho

1 maçã picada

5 colheres (de sopa) de passas pretas

 2 latas de atum (escorridas)

1 cebola picada

1 cx de creme de leite (200 gr)

250 gr de maionese

2 cenouras raladas

1 pacote de batata palha (140 gr)

Para decorar

1 tomate

batata palha 

Galhinhos de alecrim

Misture todos os ingredientes (reserve um pouco de batata) e decore com tomate, batata palha e alecrim.

Nossa!!!!  

 Que difícil...  kk

Aguarde os elogios...

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Bolo de mandioca cozida

Olá pessoal!

Boa noite!!

Bolo de mandioca é sempre muito bem vindo, mas este tem um diferencial:  A mandioca é cozida antes!

Macio e saboroso!!!

Bolo de mandioca cozida

Meio k de mandioca cozida

3 ovos

1 lata de leite condensado

Meia xícara de açúcar

1 colher (de sopa) de manteiga

200 ml de leite de coco (1 vidro)

Manteiga e trigo para untar

100 gr de coco ralado

Bata no liquidificador a mandioca, os ovos, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Unte uma forma e distribua a massa.  Coloque o coco ralado por cima e leve ao forno preaquecido à 200°C por 40 minutos ou até ficar dourado.

Depois de frio corte em quadrados.

Mais fácil não existe!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Pudim de café

Fiz este pudim de café com café solúvel e logo "desapareceu" da geladeira.  

PUDIM DE CAFÉ

Pudim:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

50 ml de café frio

2 colheres (de sopa) de café solúvel

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o café solúvel e a gelatina dissolvida no café frio (dissolva no microondas por 25 segundos).

Unte uma forma com óleo e coloque o pudim .  Leve à geladeira até gelar muito bem (Eu prefiro preparar de um dia para o outro).

Sirva com a calda de café fria.

Calda de café:

1 xícara de açúcar

Meia xícara de água

1 colher (de sopa) de café solúvel

Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo até caramelizar.

Obs: 

Fiz com café solúvel, mas na falta use no pudim

50 ml de café bem forte para dissolver a gelatina sem sabor.

Na calda, no lugar da água use café forte.

O meu pudim foi confundido por PUDIM DE CHOCOLATE...  kk  Mas é igualmente saboroso.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Picadinho de carne

Olá pessoal!!
Boa tarde!!
Este picadinho é muito saboroso.  E servido com arroz e saladinha fica demais!!!

1 kg de patinho picadinho
5 dentes de alho
Sal
Suco de 1 limão
Tempere a carne com sal, limão e alho amassado.

Fiz a carne numa panela elétrica, mas pode ser feita no fogo numa panela antiaderente.

Refogue a carne.
Acrescente 2 sachês de sazón vermelho (carne),
3 colheres (de sopa) de molho inglês,
3 colheres (de sopa) de catchup,
3 colheres (de sopa) de mostarda,
2 cebolas cortadas em rodelas,
2 tomates picados,
1 pimentão picado,
2 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico,
3 galhinhos de alecrim.
Deixe a carne cozinhar, mexendo de vez em quando.
No final acrescente 100 gr de cogumelos picados.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Beijocas pessoal...

Torta holandesa

Olá pessoal!!

Boa noite!!

A muito tempo tinha vontade de preparar esta torta. Neste final de semana fui prepará-la e o resultado foi surpreendente...

Super deliciosa!!!!!

Torta holandesa

Ingredientes

1 pacote de biscoito Nesfit Aveia e mel

100 gr de manteiga 

1 tablete de chocolate branco picado (180gr)

200 g de cream cheese 

1 e 1/2 lata de creme de leite 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

2 claras batidas em neve

2 colheres (sopa) de açúcar 

1 envelope de gelatina incolor sem sabor 

6 colheres (sopa) de água 

1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 gr)

1 pacote de biscoito Calipso

Base:

No processador ou no liquidificador triture o biscoito Nesfit.

Misture com as mãos o biscoito triturado e a manteiga e forre uma forma (com fundo removível) cobrindo bem. Pincele óleo na lateral da forma e coloque o biscoito Calipso.  Reserve.

Creme branco:

Derreta o chocolate branco em banho-maria.  Bata o cream cheese com 1 lata de creme de leite e a baunilha. Junte ao chocolate derretido. Bata as claras em neve com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate. Hidrate meio pacote de gelatina sem sabor com 3 colheres de água e leve ao microondas por 20 segundos para dissolver.  Junte ao creme de chocolate.  Distribua sobre a base e leve à geladeira até firmar.

Cobertura:

Misture o chocolate meio amargo picado com 1/2 lata de creme de leite e derreta em banho-maria.  Hidrate o  outro meio pacote de gelatina sem sabor com 3 colheres de água e leve ao microondas por 20 segundos para dissolver. Junte ao creme da cobertura.  Mexa bem até esfriar e cubra toda torta.  Leve à geladeira novamente até firmar.

Desenforme e...

APROVEITE!!!!!

Beijocas pessoal e até breve!!!!!!

Legumes ao forno

Olá pessoal!

Boa noite!

Hoje o jantar teve legumes ao forno.  Uma delícia!!!

Legumes ao forno

2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas

1 abobrinha descascada e cortada em rodelas

1 batata descascada e cortada em rodelas

Cozinhe os legumes em água e sal.

Num pirex, acomode os legumes e sobre eles distribua 100 gr de requeijão e 50 gr de queijo parmesão ralado.

Distribua também 1 tomate cortado em 8 partes e 1 cebola cortada em pétalas e tomatinhos cereja.

Coloque também alecrim.

Sobre tudo, mais um fio de azeite.

Leve ao forno por 20 minutos.

Simples, prático e saboroso.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Rabanadas de leite de coco

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Feriadão...  

Aproveitando que o natal está próximo, fiz rabanadas... Acho o perfume delas "a cara do natal".  Ficaram ótimas...

Rabanadas de leite de coco

1 pão de rabanada

400 ml de leite de coco

400 ml de leite

4 ovos

Canela em pó

Açúcar

Óleo para fritar

Misture o leite de coco e o leite.

Corte o pão em fatias e mergulhe na mistura de leites.  Em seguida passe nos ovos batidos.

Frite em óleo quente.

Coloque as rabanadas em papel toalha e depois passe cada fatia na mistura de canela e açúcar.

Sirva.

Geladinhas também são ótimas.

Beijocas pessoal e até breve...

Rocambole de morango

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Hoje fiz este rocambole de morango.  Depois de geladinho todos curtiram...  

A receita é fácil e rápida!

É uma boa dica para o Natal.

Rocambole de morango
Massa:
4 ovos
200 gr de açúcar
100 gr de farinha de trigo
100 gr de amido de milho
5 gr de fermento em pó
Raspas de 1/2 limão
Recheio:
2 caixas de morangos picados (separe alguns morangos para decorar)
500 ml de creme de leite fresco batido em chantilly (com 3 a 4 colheres (de sopa) de açúcar)
Massa:
Separe as gemas das claras.  
Bata as gemas com 2/3 do açúcar até ficar esbranquiçada.
Bata as claras em neve com o restante do açúcar.
Misture creme de gemas e claras e delicadamente acrescente o trigo, o amido de milho e o fermento (todos peneirados).  
Por último coloque as raspas de limão.
Coloque a massa numa forma forrada com papel manteiga e asse por 15 minutos em forno preaquecido à 180°C.
Tire do forno e virar sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar.
Tire o papel manteiga e espalhar metade do chantilly.
Sobre o chantilly coloque o morango picado.
Enrole e deixe descansando por 30 minutos.
Cubra com o restante do chantilly e decore com morangos.

Forre a  forma com papel manteiga e coloque a massa

Retirando o papel manteiga

Espalhando o chantilly do recheio

Colocando morangos picados

Enrolado e descansando por 30 minutos

Aguardando a cobertura

PRONTINHO!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Bolo toalha felpuda

Olá pessoal!
Boa noite!
Fiz este bolo de coco, mais conhecido  como Toalha Felpuda, ainda para o aniversário do meu pai, e o legal é a surpresa de se abrir o papel alumínio e descobrir um  bolo perfumado, úmido e saboroso. 

 Bolo toalha felpuda

150 gr de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 gemas
4 claras batidas em neve
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
200 ml de leite de coco
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme esbranquiçado.  Delicadamente misture a farinha de trigo e o fermento, intercalando com o leite e o leite de coco.  Acrescente as claras em neve e despeje a massa numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido à 200°C por 40 minutos, mais ou menos, ou faça o teste do palito.

Cobertura
100 gr de coco em flocos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de leite de coco
1 lata de leite condensado

Misture o leite, o leite de coco e o leite condensado.

Despeje metade da mistura de leites sobre o bolo ainda quente (fure o bolo com um palito para que absorva a mistura).  Depois de frio corte o bolo e passe cada fatia na outra metade de leites e passe no coco em flocos.  Embrulhe cada pedaço de bolo em papel alumínio e deixe na geladeira até a hora de servir.

(As fotos não ficaram muito boas, mas o sabor... Ótimo!)

É sucesso garantido!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Torta salgada de atum e pão de forma

Olá pessoal!!

Boa noite!!

No último domingo, dia 27 de outubro, meu pai completou mais uma feliz primavera...

Não íamos deixar passar em branco esta data, né??!!

A mesa foi pequena e ficou muito colorida (exatamente da forma como gosto!!).

Esta torta salgada de atum ficou excelente (apesar de não ter gostado muito no final da alface picada...  Poderia ter colocado cenoura raladinha para a decoração...).

Geralmente faço o recheio de frango.  De cobertura já fiz com maionese, molho branco e purê de batata.  Esta torta de atum também cobri com purê de batata, mas acrescentei maionese e ficou muito bom!

A preparação é muito simples:

Torta salgada de atum e pão de forma

Começamos com o recheio que é só misturar:

4 latas de atum sólido

1 pimentão vermelho pequeno picadinho

1 pimentão amarelo pequeno picadinho

3 cenouras raladas

1 cebola picadinha

2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado

3 colheres (de sopa) de maionese

3 colheres (de sopa) de ricota (ou usar o dobro de maionese)

Montagem:

+ - 1 kg de pão de forma cortado na horizontal (Já usei com casca e sem casca - não senti diferença, pois o pão é regado com leite)

Meio litro de leite temperado com 1 pitada de sal

Numa forma forrada com papel alumínio, coloque 1 camada de pão de forma e regue com um pouco de leite.  Coloque 1 parte de recheio.  Repita o processo mais 2 vezes e a  última cada deve ser de pão regado com leite.

Feche a torta com o papel alumínio e leve á geladeira (Costumo preparar de um dia para o outro).

No outro dia desenforme a torta e cubra com o purê de batata.

Purê de batata

6 batatas cozidas e amassadas

1 colher (de sopa) de margarina

Meia xícara de leite

1 xícara de maionese

Faça um purê tradicional com a batata, a margarina e o leite.  Depois de pronto e morno acrescente a maionese.

Cubra a torta com um pouco de purê e decore com bico de confeitar.

Usei também batata palha, ervilhas, salsinha e alface picada (na próxima vou retirar a alface e colocar cenoura raladinha).

Depois de pronta leve à geladeira até a hora de servir.

Assim ficou a mesa...  

Que meu pai seja feliz!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Salada de bacalhau

Olá pessoal!!
Boa noite!!
Fiz para o jantar dessa noite  uma deliciosa salada de bacalhau.  Todo mundo curtiu...

Salada de bacalhau

500 gr de bacalhau cozido e desfiado
2 cenouras raladas (ralo grosso)
1 abobrinha ralada (ralo grosso)
1 lata de milho (escorrida)
1 lata de ervilha (escorrida)
50 gr de azeitonas picadas
100 gr de cogumelos picados
1 pimentão amarelo picado
1 cebola picada
1 pct (80 gr) de batata palha
3 colheres (de sopa) de maionese
2 ovos cozidos (cortados em 4)

Misture todos os ingredientes (exceto os ovos).
Coloque numa travessa e decore com os ovos (também coloquei algumas azeitonas e galhinhos de alecrim).

É muito saborosa!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Cupcake de cenoura

Olá pessoal!

Boa noite!

Hoje, dia das crianças, fiz cupcake de cenoura.  

A massa é deliciosa e super fofa.

Meu sobrinho Gabriel já experimentou e aprovou!!

Aproveito e deixo um beijinho para meus sobrinhos lindos Guilherme, Gabriel, Bernardo, Pâmela, Ana Caroline e Raí:  AMO VOCÊS!!!

Cupcake de cenoura

Massa:

1 e 1/2 xícara de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

2 xícaras de cenoura picada

3 ovos

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Bata os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador.  Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.  Peneire o trigo e o fermento numa bacia e acrescente a mistura de cenoura.  

Coloque a massa em forminhas de cupcake (coloquei as forminhas de papel dentro de forminhas de silicone) e asse em forno preaquecido à 200° C por + ou - 25 minutos.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (de sopa) de margarina

1/2 xícara de chocolate em pó

1/4 xícara de creme de leite

Numa panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó e cozinhe até que o brigadeiro desgrude do fundo.  Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite.

Coloque a cobertura sobre o cupcake e salpique granulado de chocolate.   

Beijocas pessoal e até breve!!