O pão de queijo da minha sobrinha Pâmela

Olá pessoal!!!

Hoje minha sobrinha Pâmela é que resolveu ir para a cozinha.
Ela queria comer pão de queijo e na casa de minha mãe tinha um pacotinho de mistura para pão de queijo, da Yoki.
Foi a Pâmela preparar:

Mas por descuido ela colocou um pouco mais de líquido (colocou leite) e não pode fazer as bolinhas.

Mas quem disse que isso foi problema para a menina??????  Pegou minhas forminhas de silicone e distribuiu a massa nelas.
Pessoal, ficou uma delícia!!

Pâmela, dessa forma, daqui a muito pouco tempo será chef!!
Parabéns!!!

Beijocas pessoal!!
Beijocas minha sobrinha Pâmela!!!

Pão crocante de alho

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Acabei de retirar do forno este pão de alho.

É uma receita bastante interessante, já que o crocante do pão é devido ao macarrão cabelo de anjo quebradinho que é colocado sobre ele.

MAS ATENÇÃO!!  CUIDADO COM O SAL!!

O meu ficou com um sabor muito bom, mas um pouco puxadinho no sal, já que a massa leva o alho processado (aquele amassado e conservado com óleo de milho ou girassol e sal) e sal também.

Coloquei o alho e o sal na quantidade sugerida na receita.  Pequei aí!  

Vou fazer novamente o pão, já que vale muito a pena, mas dessa vez vou colocar o alho processado e todos os demais ingredientes e só depois verificar o sal.

Bom, vale só como uma dica!!

Pão crocante de alho

500 gr de farinha de trigo

1 colher (de sobremesa) de banha de porco

Sal à gosto

25 ml de azeite

50 gr de fermento de padaria

1 colher (de sobremesa) de alho processado

Mais ou menos 200 ml de água

Misture o fermento, a banha, o azeite, o alho, o trigo e água aos poucos até dar ponto.  Verifique o sal (o alho processado já é salgado).

Sove a massa muito bem e deixe crescer.

Modele os pães e deixe crescer novamente.

Passe gema e macarrão cabelo de anjo quebradinho por cima.

Leve ao forno preaquecido à 200º C por 40 minutos ou até dourar.

O sal que não pense que venceu!!!

Eu vou refazer este pão!!  rs

Beijocas pessoal e até a próxima!

Pão Petrópolis

• Olá pessoal!!!
• Boa noite!!
• Este pão foi preparado pela Ana Maria, do Mais Você, da Globo.  
• Eu claro, não ia deixar de prepará-lo, né??!!  rs
• 
  
• PÃO PETRÓPOLIS
• 
  50 g de açúcar (¼ xícara de chá)
• 400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
• 1 pitada de sal
• 30 g de fermento fresco (2 tabletes)
• 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
• 180 ml de leite (¾ xícara de chá)
• 1 ovo
• 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

1°- Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve.

2°- Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

3°- Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

4°- Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Receita muito saborosa.

Beijocas pessoal!!!!

Pão recheado

Olá pessoal!!!!
Boa tarde!!!
Preparei estes pães DELICIOSOS recheadinhos.  Mas sem recheio também foram aprovados!!
Recheei com mussarela e salame;
mussarela e presunto;
mussarela e goiabada.
Bem, a travessa ficou "rapidamente" vazia...

Bater no liquidificador 4 ovos, 100 ml de óleo, 200 ml de água morna, 100 gr de fermento de padaria, 1 lata de leite condensado e 1 colher (de sopa) de sal.
Colocar em uma tigela e ir acrescentando, aos poucos, 1 kg de farinha de trigo peneirada.  Sovar muito bem a massa.  Deixar crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Pegar pequenas porções da massa e rechear:
Usei:
*  MUSSARELA E SALAME;
*  MUSSARELA E PRESUNTO;
*  MUSSARELA E GOIABADA.

Depois de recheadas, pincelar gema, salpicar queijo ralado e deixar descansar mais 30 minutos.
Colocar em tabuleiro untado e enfarinhado e assar em forno preaquecido à 180ºC por mais ou menos 40 minutos ou até estarem dourados.

Obs 1:  Eu coloquei as bolinhas em forminhas de empada untadas.

Obs 2:  Mesmo com o leite condensado a massa não fica tão doce e por isso o recheio pode ser salgado ou doce.  Puro, sem recheio, também é muito saboroso!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Bolo chocomenta (testei FLEISCHMANN)

Oi pessoal!!!
Boa tarde!!!

"Um dia frio

Um bom lugar pra ler um livro

E o pensamento lá em você..."

Djavan

Então, aqui em Terê tá frio, chovendo, e mesmo gostando muito de ler um bom livro, como sugere o nosso amigo Djavan, eu fui preparar um bolo.
Ahã, mas dessa vez encarei o microondas (e o medo...  acreditam que tenho um certo pé atrás com microondas e panela de pressão...  uso, mas com um receio daqueles!!  rsrsrs)
Comprei um pacote de mistura de bolo espetacular de chocolate com menta, da FLEISCHMANN.
Segui os passos e fiz no microondas, em forma de silicone (acho que o medo maior era da forma de silicone dissolver no microondas!!  rs) e deu muito certo.
Foi a sobremesa do almoço!!
Fica pronto rapidinho e é uma delícia!!!
Valeu a pena!!

...mas como está frio, chovendo...  é uma boa um livro...  rs
Beijocas pessoal!!!!!!!!!!!

Ps:  Tenho recebido constantes alertas de vírus, mas passando o antivírus nada detecta.
Está tudo limpinho!!  Tranquilidade!!

Pão de cebola e calabresa

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!!
Não sei se observaram, mas gosto muito de um pão!!
Fiz este de cebola e calabresa que por sinal ficou o MÁXIMO!!  E como rende!!

PÃO DE CEBOLA E CALABRESA

Dissolva 40 gr de fermento de padaria em
1/3 de xícara de açúcar.  Reservar.

Bata no liquidificador 2 cebolas grandes,
1 xícara de óleo,
1 1/2 xícara de leite morno,
1 colher (de sopa) de sal e
2 ovos.
Coloque a mistura em uma tigela e acrescente aos poucos 1 k de farinha de trigo.  Mexa bem.
Deixe crescer coberto com "plástico filme".

OBSERVAÇÃO:  QUANDO FAÇO PÃO AQUI EM CASA, PREPARO A MASSA PELA MANHÃ E ASSO SÓ À TARDINHA.  ASSIM DA TEMPO DE TRABALHAR E O PÃO CRESCER.

Pique 300 gr de linguiça calabresa e frite.
Retire o excesso de gordura em papel toalha.  Junte a linguiça à massa.
Então coloque a massa em forma untada e enfarinhada e pincele gema.
Asse em forno preaquecido à 200ºC entre 40 e 45 minutos, mais ou menos.
Esta receita rendem 2 pães, sendo 1 redondo "bem grande" e um menor.

Façam.  A receita é muito boa!!
Beijocas pessoal!!!!!

Pão de iogurte

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!
Preparei um pão...  de iogurte, muito gostoso.
Sobre o pão pincelei gema e coloquei açúcar cristal.  Um sabor especial!!!!!

PÃO DE IOGURTE
30 gr de fermento de padaria,
1/2 xícara de açúcar,
1 copinho de iogurte natural,
1/2 xícara de leite,
1 ovo,
1/2 xícara de óleo,
1 colher (de chá) de sal,
500 gr de farinha de trigo,
1 gema para pincelar,
1 colher (de sopa) de açúcar cristal.

Bata no liquidificador o leite, o iogurte, o fermento, o açúcar, o ovo, o óleo e o sal.
Coloque numa tigela e acrescente o trigo aos poucos.  Mexa bem.
Coloque em forma untada e polvilhada e deixe crescer por 1 hora.
Pincele gema e salpique açúcar cristal.

Asse em forno preaquecido 200ºC por aproximadamente 25 minutos.

Observação:  MUITO MACIO!!!!!!!

Aprovado!!!!
Beijocas pessoal!!!!!

Pão de linguiça e queijo

Olá pessoal!!
Boa noite!
Outro dia vi na tv uma receita de "dar água na boca".  Não podia deixar de experimentá-la.

Pão de linguiça e queijo

50 gr de fermento de padaria
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
6 ovos
1 x de azeite
1/2 kg de farinha de trigo
Ervas secas  (Usei orégano fresco e alecrim também fresco, mas podem ser usados os secos)

Recheio:
1 x de linguiça calabresa sem pele e cortada em cubos
1 x de queijo provolone em cubos

Numa vasilha coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo.  Misture bem e acrescente aos poucos o trigo até que a massa fique lisa.  Se necessário use um pouco mais de trigo.  Junte também as ervas.  Sove muito bem a massa.  Cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos, até dobrar de volume.

 

Abra a massa e coloque o recheio.

Misture muito bem até que todo o recheio fique envolto na massa.
Coloque em forma untada e enfarinhada e deixe crescer novamente por 30 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 200ºC, por 40 minutos, até dourar bem.

Tire do forno, regue com um fio de azeite e sirva quente ou frio.

O pão fica crocante!!

Beijocas pessoal!!!